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马齿苋滚瘦肉片的做法马齿苋滚瘦肉片怎么做

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2018-06-30

马齿苋现已为人们所食用的野菜之一,现亦有栽培。因其叶如马齿,而性滑又似苋菜,故名马齿苋。它对人类的生存曾有过重大贡献,是我们祖先在荒年中常作充饥的一种野菜。认为其性寒味甘,有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮之效能。

现代医学亦认为它适宜于肠胃感染、皮肤粗糙干燥、维生素a缺乏、角膜软儿童癫痫病哪家医院好化、眼干燥和夜盲症等人食用。同时对痢疾杆菌作用特强,宜于急慢性痢疾肠炎、膀胱炎、尿道炎食用,有“天然抗生素”之美称。马齿苋滚瘦肉片鲜美香滑,能清热利湿、除烦解毒。

材料:马齿苋600克、猪瘦肉200克、蒜头2个、生姜3片。

烹制:马齿苋去杂质、洗净,切段;猪瘦肉洗净云南哪家医院治癫痫病好,切薄片,用生油、生抽、生粉各1汤匙拌腌片刻。起油镬下姜和蒜头,加入清水1000毫升(4碗量),武火滚沸后,下马齿苋,刚熟时下瘦肉,至,调入适量食盐便可。亦汤亦菜,可供3~4人用。

 

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