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水饺的做法 教你饺子的不同吃法 -

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2018-07-05

  水饺是中国的一道传统美食,是面食中的一种,它种类繁多,更有不错的寓意,不同的寓意着不同的意思,例如吃到枣子的人,寓意早生贵子qCHo。那么你知道水饺的做法吗?知道水饺的包法吗?知道水饺馅的做法吗?

  水饺有着悠久的历史,每当逢年过节的时候,人们便会在饺子里包上金如意、糖、花生、枣子等有寓意的食物以示吉利。下面就让我们一起看看水饺都有哪些做法吧。

  水饺

  材料

  肉馅时令蔬菜,葱,盐,酱油,五香粉,姜粉,香油,色拉油。

  做法

  1、用凉水把面和好,放一边待用。

  2、接着用事先准备好的调料开始调馅,将肉馅搅拌均匀后,再倒入切好的蔬菜,再一次搅拌均匀即可。

  3、怎么包就不说了,最后入锅煮熟即可。

  小诀窍

阳泉什么医院看癫痫好align="left">  1、放的油最好在火上先热一下,那样吃起来会更香www.xbxysw.com

  2、和面的时候在面里放一点盐,那样煮的时候不好粘,而且要是想好看,还可以放个鸡蛋,颜色又好看又好吃。

  白萝卜牛肉水饺

  材料

  牛肉1000克,白萝卜1000克,面粉,大葱3棵,姜,嫩肉粉5克,精盐,料酒,酱油,香油,植物油。

  做法

  1、首先将牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油搅拌均匀并静置大概40分钟。

  2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀。

  3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒。

  4、大葱切细末推荐www.xbxysw.com

  5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

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  6、面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。

  7、面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮。

  8、取一张饺子皮,中间放入馅料,包成月牙形的饺子。

  9、锅内加足水,大火烧开,下入饺子x.b.x.y.s.w.c.o.m

  10、用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次。

  11、直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出。

  蔬菜素水饺

  材料

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  水饺皮300g,青江菜200g,胡萝卜30g,香菇30g,芹菜20g,五香豆干150g,姜3片,盐2小匙,香菇精1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许。

  做法<天津看癫痫哪家好/strong>

  1、青江菜洗净后汆烫约1分钟,捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

  2、香菇泡软切末;五香豆干切细丁;胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

  3、取一大容器,放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

  4、取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕原文xbxysw.com

  5、热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的素菜水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  6、于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将水饺捞出即可。

  猪肉鸡蛋水饺

  材料

  猪肉馅,三个鸡蛋,半斤面粉,食用油,香油,盐,料酒,鸡精,水,葱。

  做法

治疗癫痫比较好的医院ign:left">  1、将面粉倒进容器中,在中间挖出一个小窝,滴几滴香油,有筷子搅拌一下,再在中间挖出一个小窝,假如一个鸡蛋清,搅拌,之后,挖小窝,加水,记住,加一点,搅拌一下,要循序渐进,搅拌到像一堆碎木头一样时,不要变成浆糊,之后用手把它们揉成成一个面团,揉捏得越久越好,疯狂的蹂躏它,放置半小时。

  2、在放置的时候,可以做馅了,把剩下的两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀,在锅中倒少许食用油,待油热后,放入打好的鸡蛋,快速搅拌,是鸡蛋结住后关火,将肉馅、烧好的鸡蛋、葱花、料酒、鸡精、盐、香油放入容器中,搅拌均匀。

  3、将面团分成大小一致的剂子,用擀面杖擀成饺子皮(当然,你可以买现成的),用饺子皮包住肉馅,封口,做完之后,烧水,待水开后,放入水饺(在水中加点盐,防止饺子粘锅,一个一个放下去,防止饺子之间粘住),边煮边搅拌一会儿,之后盖上锅盖,待饺子在水中浮起后,捞出即可。

  结语:看了文中介绍的关于水饺的做法,相信大家都已经执导了水饺的包法以及水饺馅的做法小~百~姓~养~生~网。过去的时候想吃水饺只能等到逢年过节,而如今生活条件如此之好,想吃了跟着做就可以了。

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