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砂锅鳝鱼丝 - 天下菜谱网

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2018-11-13

用料:
  1、鳝鱼肉半斤。
  2、黄豆芽三两。
  3、芹菜二两。
  4、葱广东省人民医院癫痫科怎么样半两。
  5、豆瓣酱一大匙。
  6、油辣椒一大匙。
  7、花椒粉一匙。
  8、蚝油一大匙。
  9、老姜一块。
  10、蒜一个。
  11、香油一大匙。
  12、黄酒两大匙。
  13、盐、味精适癫痫病治疗要多少钱量。


做法:
1、黄豆芽洗净去根,芹菜、葱均切段,老姜切片,蒜剁末。


2、将鳝鱼下沸水中焯一水。

 
3、捞出后洗净切粗丝。


4、锅中放癫痫能从根本治好吗油烧至五成热,依次下姜片、蒜末、豆瓣酱用小火炒半分钟,再下花椒粉、油辣椒炒半分钟。

 
5、加近一斤水烧沸后放豆芽、盐煮约三分钟至豆芽熟。

 
6、下芹菜同煮半分钟。

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7、捞入砂锅里,留下汤汁。


8、将鳝鱼丝、葱段、黄酒、蚝油、香油、味精放入汤汁中搅匀。

9、起锅将鳝鱼丝倒入砂锅中,再将砂锅置火上烧七、八分钟即成。

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