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蔬菜吃生还是吃熟?_久久膳食中心_久久健康网

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-02-12

采用“高温短时”的加热方式能够较好地保存营养素,而长时间地油炸、炖煮、先煮再炸、先炸后烧、先蒸后煎等复杂的烹调方式不适合烹调蔬菜。

湖北癫痫病哪家医院好对容易熟的绿叶蔬菜或需切丝的蔬菜来说,一般煸炒三四分钟便足够了。土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角和肉类一起炖时应当切较大的块,在肉煮熟之后加入蔬菜块,再稍炖一会北京哪家医院看癫痫好儿就已经十分软烂了。煮食蔬菜时,汤中最好有少量的油,以增强保温作用,可迅速地把蔬菜烫熟,同时也有助于胡萝卜素被吸收。

烹调之后,还要注意尽南宁癫痫病看好的医院快食用。炒菜在空气中暴露半小时,维生素c的损失可达25%以上。

既然生吃蔬菜和熟吃蔬菜各有长处,那么如果能够将生食与熟食有机地结合起来,每什么治疗方法可以治好癫痫病天既吃些生菜,也吃些熟菜,就可以取长补短,达到最好的效果。

(责任编辑:zxwq)

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