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大青蟹的烹饪方法有哪些

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-03-17

  青蟹是我国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高。下面是小编分享的大青蟹的烹饪方法,一起来看看吧。

  步骤

  1.丝瓜去皮后滚刀切块

  2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切

  3.起油锅,加入姜丝爆香

  4.将青蟹竖立在锅内,轻轻晃动锅身防止粘住

  5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

  6颞叶癫痫手术治疗好吗.加入以没过菜量为宜的清水

  7.加入适量盐

  8.水烧开后加入丝瓜

  9.再次烧开后加入蛋液,立即拨散开

  10.加入适量葱花

  11.烧上两分钟左右即可出锅,装盘,趁热食用

  小贴士青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净、青蟹一定要用牙刷类的小工具将其洗刷干净

  青蟹无论大小,最好把肚齐那块拉扯掉不用,有时烧出来会有一股泥浆味(特别是人工养殖蟹)就是这块没清洗干净

  这汤本身已经鲜味十足无需再添加味精之平顶山癫痫病医院哪家最好类,所有定量按自家喜好来添加。

  适宜人群

  一般人群均可食用

  1. 适宜跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛之人食用;适宜产妇胎盘残留,或孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;

  2. 平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

  食物相克

  螃蟹不可与红薯、南瓜、癫痫病有生命危险么蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

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