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小调味品里的大学问_饮食新知

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-05-17

人类通过吃饭来维持生命,而且还要吃得有滋有味有营养,能够最大程度上享受吃的快乐。调味品在其中发挥巨大的作用。调味品能够赋予食物特殊的风味,促进人们的食欲,帮助身体消化吸收。此外,一些调味品本身就具有较好的营养保健作用。

醋有米醋和陈醋呼和浩特治癫痫最好的医院之分,作为调味品,可解除食物的腥味,使其更加鲜美可口,并能促进胃酸分泌,增进食欲,还有一定的杀菌作用。用于烹调排骨、小鱼,可使骨酥肉烂,有助于骨中的钙、磷溶解,增加其吸收利用。但是不宜过量,否则可能会伤胃、损齿。

酱油

酱油的鲜味来源于其中含有青少年癫痫的氨基酸,其中包含了8种人体必需的氨基酸,具有较好的营养。但是应注意酱油中同时含有较多的钠盐,过多则容易导致高血压。

味精

味精的有效成分是谷氨酸钠盐,谷氨酰胺本身是一种营养性氨基酸,对大脑代谢有帮助,但是味精中同时含有较大量的钠,并且加热时间湖北治疗癫痫好医院太长,温度过高,容易使味精变质,因此高血压患者应减少进食。

花椒

花椒有去腥、除异味、增香味的作用。与盐炒熟就可制成椒盐,用油炸可制成花椒油。

葱、姜、蒜:

葱、姜、蒜有独特的辛辣味。

合肥哪里能看癫痫>蚝油

蚝油为牡蛎汁制成,味道鲜香,用于咸鲜味的菜肴。

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