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毛豆慕斯蛋糕_毛豆慕斯蛋糕的做法糕点食谱

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-05-18

恒久远,一颗永流传。有节操的,你值得拥有。

本来担心用毛豆做甜品多少会有一点豆腥味,但等成品出来之后,觉得是自己多虑了。小清新的味道,超出你对毛豆固有的认知。颜色也是治愈系,淡淡的绿,它比抹茶更浅一些,绝对能经得住外貌协会的考量。

毛豆慕斯蛋糕】毛豆恒久远,一颗永流传

6寸戚风原料:鸡蛋2只

植物油16克

牛奶16克

白砂糖(加入蛋白中)24克

白砂糖(加入蛋黄中)12克

低筋面粉34克

慕斯糊原料:

熟毛豆仁250克

牛奶135克

绵白糖(加入毛豆蓉内)35克

淡奶油250克

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白砂糖(加入淡奶油内)25克

鱼胶粉12克

牛奶(加入鱼胶粉内)40克

苹果酒(刷蛋糕层用)少许

镜面原料:熟毛豆仁少许、鱼胶粉7克、苹果酒100克

毛豆慕斯蛋糕的做法

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小提示

1.毛豆煮久了容易发黄,煮毛豆的时候最好在旁边看着,随时注意时间和火候;

2.毛豆要经过2道手工去皮程序,先去外壳,再去薄膜,只保留毛豆仁;

3.如果追求细腻的口感,可以将毛豆蓉过一遍筛;

4.苹果酒是一种绿色的苹果汽酒,一般超市里都能买到。它的酒精度数比较低,在经过加热之后又挥发了不少,所以几乎没有酒味,只有的味道;

5.慕斯大约2~4小时就能凝固得很好,镜面材料一般几十分钟就能凝固了,如果不放心的话可以多冷藏一会。

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

关键词:

大豆、鸡蛋、牛奶是三

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