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香糟卤蹄花_香糟卤蹄花的做法卤菜

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-05-18

在物质条件不怎么丰富的年代,、猪头、猪下货曾经是年节的大“福利”。

我清楚记得,每到年下,老妈都会忙上好一阵子,煮、卤、炖……虽是忙碌,却很满足。其中,最爱吃的要算猪蹄,通常老妈会用酱油煮成红红的一大锅,冷却成“冻”,连汤汁切一切、拌一拌,都是一味好菜呢。

偶尔,要照顾家人的不同口味,老妈也会用各种各样的香料,卤上几只白白的猪蹄,撕碎了趁热上桌,蘸着蒜泥或辣酱慢慢啃,那就是年夜里的一道大菜了。

如今,物质丰富,猪蹄似乎不登大雅之堂,然而那鲜香、软糯、肥美的味道却几乎人见人爱。

几只卤到熟烂的蹄花,看上去白白的,其实却入滋入味、鲜香软烂,更兼没有特别的刺激味道和母猪疯医院颜色,适应性相当强,除了传统的辣酱和蒜泥,蘸点儿酱油辣根也是很不错的选择,大概还能吃出刺身的味道呢!

加之如今商品丰富,饮食作料应有尽有,买一瓶放心品牌的香糟卤,即使没有半点厨艺,也可以轻松做出一锅滋味地道的美味。

卤一锅试试,总有一种口味适合你——

香糟卤蹄花

材料:猪蹄2只,油醋蒜泥汁,辣椒酱,酱油辣根

葱姜适量,各种香料包1个,黑胡椒粒1小勺,香糟卤半瓶,糖2大勺,盐适量

香糟卤蹄花的做法宝宝癫痫病怎么治疗rong>

1、猪蹄洗净,剁成大块儿,凉水入锅,大火煮开,中火焯烫5分钟,其间不断打去浮沫,直到浮沫出尽;

2、捞出蹄花,用不烫手的热水冲洗干净,备用;

3、煮锅中加入葱姜、调料包(有啥放啥,也可以让商家配或用市售现成的)、黑胡椒粒和半瓶香糟卤汁(我用了市售品);

4、加入2大勺白糖;

5、放入猪蹄花,

6、再加入适量热水,没过猪蹄即可。

中医癫痫病有那几种xt-align: center">

7、大火煮开后,尝尝味道,可适量加盐(卤水是咸的);

8、转小火,加盖,卤煮1到1.5小时,至猪蹄熟烂即可(可用高压锅,上汽后压15到20分钟)。

上桌,佐辣椒酱、蒜泥汁或酱油辣根。

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大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰北京羊羔疯那家医院好膝酸软等病症

胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效

关键词:

猪蹄、猪皮具有滋润皮

在对衰老原因的研究中发现:人体中胶原蛋白缺乏是人类衰老的一个重要原因。胶原蛋白质对人体的皮肤、筋腱、软骨及结缔组织都具有重要的作用,如能防止皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性等。猪蹄、猪皮中含有丰富的胶...