当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > 正文内容

红烧鹌鹑蛋狮子头_红烧鹌鹑蛋狮子头的做法晚餐食谱

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-05-18

红烧鹌鹑蛋狮子头

原料:10颗

猪肉馅300克

玉米淀粉50克

鸡蛋1个,小油菜10多棵,葱姜末各30克

肉馅调料:黄酒1汤匙(15ml)生抽3汤匙(45ml)老抽1茶匙(5ml)

汤汁调料:生抽2汤匙(30ml)老抽1汤匙(15ml)糖1汤匙(15克)清水100ml水淀粉3汤匙(45ml)葱姜蒜片各几片

红烧鹌鹑蛋狮子头的做法

昆明市癫痫中西医结合医院

1、将鹌鹑蛋洗净后,放入锅中,倒入清水煮开后,中火煮10分钟,然后捞出浸泡在冷水中,剥去外皮。

2、将肉馅放入大碗中,加入葱姜末,鸡蛋,黄酒,生抽,老抽和20克的玉米淀粉,搅匀后沿着同一方向搅打上劲儿。

3、双手手心抹些植物油,将肉馅放入手中搓圆按平,放入鹌鹑蛋,用肉馅封口搓圆,然后轻拍一些玉米淀粉。

4、小青菜洗净后,放入开水陕西省第二人民医院癫痫科好不好中焯烫20秒钟,然后放入冷水中浸泡冷却,沥干后码入盘中。

5、小奶锅中倒入植物油,大火加热,待油6分热,有一点点烟冒出油面时,放入肉丸子,炸约2分钟左右捞出。

6、锅中倒入一点油,炒香葱姜蒜片,倒入清水,生抽,老抽和糖,将狮子头放入锅中,盖盖上中火烧10分钟。

7、最后,用水淀粉勾芡出锅装盘即可,上桌前可以撒上一点儿白的熟芝麻。

美食小提示

1、肉馅选择猪肉,或者牛羊肉都可以,完全根据您自己的喜好。鹌鹑蛋,鸽子蛋,或者小点儿的鸡蛋,都可以用来做这个狮湖州治癫痫的专科医院子头,无非就是头大,头小的差别喽。

2、在手心涂抹些植物油再搓丸子,会不沾手,也更容易成型。丸子搓好后,薄薄的扑上一层干淀粉,丸子会更加成型。

3、用小奶锅炸东西,比较省油,因为面积小,倒入少量油,高度够了,就有炸的环境。只不过,狮子头可能需要2个2个的炸哦。

4、焯烫青菜时,水中加一点油和盐,味道和色泽会更好,记得焯烫完马上放入冷水中浸泡至冷却,颜色才会很碧绿哈。

美食城网站小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质慢性癫痫病可以治疗吗,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

关键词:

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...

栏目热点