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炒什锦_炒什锦的做法宴客菜

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-05-18

炒什锦

原料:鸡肫75克,75克,25克,玉兰片25克,青菜50克,花生油400克(耗60克),酱油24克,料酒12克,味精1克,盐少许,醋5克,水淀粉60克,50克,姜水少许,葱、蒜各25克。

炒什锦的做法

1、将鸡肫切成2河池癫痫病治疗哪家医院专业半,片去里外皮,洗净,切成薄片,鸡肝切成薄片,玉兰片切成片,青菜、葱、蒜均切片,木耳撕成小朵。青菜、玉兰片、木耳,用水焯一下,放1碗内,加酱油、料酒、味精、盐、醋、水淀粉、姜、葱、蒜及适量的汤,兑成碗芡汁。

2、勺内放油,烧八九成热,把鸡肫、肝先用开水焯一下,控净,下入热油一炸,倒入漏勺控油。

3、炒勺回火上,留底油,浙江哪家癫痫医院权威把鸡肫、肝倾入兑好的芡汁内,颠翻几下,汁一沾均匀,淋入少许明油,即可出勺。

特点:肫脆肝嫩,鲜香味美。

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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

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每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...

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