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蒜烧黄鱼做法图片_蒜烧黄鱼做法图解_吃小黄鱼的好处

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-07-13

待煎好的小黄鱼自然冷却,取一个可以密封的容器放入小黄鱼,倒入糟卤浸没小黄鱼。[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

黄鱼的头部一定有铁皮,没有铁皮就不是黄鱼了,用手或用刀划一个口子,就容易撕去鱼头部的铁皮了
用剪河池癫痫正规医院刀在鱼尾部肛门处,将鱼肠子剪断,方便下一步由鱼嘴取出鱼的内脏
将一双长筷子,可以从鱼嘴穿透到鱼的腹部,就可以开始旋转退出筷子,带出鱼的内脏了
取出内脏的黄鱼身体没有破损,也没有开膛破肚
将鱼身用纸全部擦干,才能保证煎鱼时不破皮
煎鱼不破皮:使用复合底的厚底锅,烧到锅极热再放入极少的油
放入鱼后,转小火1分钟,翻面再煎1分钟
将鱼煎好取出备用
大蒜煎好备用
锅中放油,爆香葱姜
调入酱油;料酒;甜面酱;盐;糖癫痫病临床治疗方法
加入清水
没过黄鱼
放入煎好的大蒜瓣
烧开后转小火15-20分钟
汤汁浓稠后,即可出锅

为了食用方便,在收拾小黄鱼时,可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞,因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味。为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。随息居饮食谱中说它开胃醒脾,补虚活血,为病人产后食养之珍。本草汇言中还说:黄鱼有养脾理肺之功,治久病胃弱食减,不能烟台羊羔疯治疗的费用进厚味者。

虾皮的营养价值非常高,富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分,还含有丰富的蛋白质,其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有钙库之称。油炸小黄鱼酥香油炸小黄鱼的做法

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