当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > 正文内容

宝珠梨炒鸡丁的做法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-09

【原料】

鸡肉250克,呈贡室珠梨150克,云腿、老蛋各25克,鸡蛋1个,姜15克,葱25克,精盐4克,蚕豆水粉20克,鸡汤50克,味精0.5克,熟猪油1000克(约耗90克)。

【制重庆看癫痫病专科医院作过程】

1、鸡肉先在膛面刻十字花刀,刀深为肉厚的2/3,然后切成1厘米见方的丁。云腿、老蛋、宝珠梨(去皮、核),分别切成0.8厘米见方的丁。姜切片。葱切成2厘米长的段。

2、鸡肉丁放碗内郑州市权威的儿童癫痫病医院,加精盐、鸡蛋清、蚕豆水粉,捏匀上浆。

3、炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油一勺涮锅,再倒入熟猪油,烧至三成热,放人鸡肉丁、宝珠梨丁,用手勺前后推动,以免粘锅,滑至颜色翻白起锅,倒入漏勺沥油。

为什么会癫痫发作>4、炒锅内留油20克,上火烧热,下姜片、葱段炝锅,放人云腿丁、老蛋丁炒熟,再放入鸡肉丁、宝珠梨丁和精盐煸炒,加鸡汤,取小碗一个盛清水少许,将蚕豆水粉调稀,徐徐下入锅中勾浓芡,放味精,颠锅,淋入熟猪油40克,翻炒几下即成。

治疗癫痫病的最佳方法

【特点】

洁白光亮,肉质鲜嫩,珠梨甜脆,香鲜爽口,酒饭皆宜,为筵席菜肴之一。

上一篇: 小炒酸菜

下一篇: 荷包豆腐的做法

栏目热点