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夹馅版鸡蛋饼

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-10

【原料】

中筋面粉150克、鸡蛋60g、生粉30g、水250g,盐3g、五香粉2g、火腿片3片,豆腐3分之一盒、胡萝卜半根,香葱碎若干、蚝油2勺、花椒粉适量、盐适量癫痫的小发作症状是什么p>

【做法】

1、碗里放入面粉、生粉,加蛋,加清水,用搅拌器打均匀了,没有面疙瘩即可,水的量要自己调整,要稀一点会比较薄。

2、加入盐、五香粉搅拌均匀。

3、胡萝卜切碎、豆腐用手碾碎、火腿片切碎,加蚝油、盐、花椒粉搅拌均匀待用;

4、不粘煎锅里刷一层哪个医院专治癫痫橄榄油,浇一大勺面糊进去,拿锅一转,面糊就铺满了整个锅底,略凝结后,放入步骤3做好的馅,铺成长方形。

5、先折两个短边,然后折上长边,抹上碗底剩下的面糊封口。

6、倒少许的油,先煎一面,金黄后,翻面,煎另一面,煎好后出锅,切块吃即可。

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【小贴士】

1、面糊要稍微稀一点,类似稀果酱那样的状态就好了,太稠,饼容易做做厚了,不好吃。

2、面糊一定要打到没有疙瘩为止,用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。

3、一定要用不癫痫病症状粘锅平底锅,火也不能是大火,小火慢煎。

4、火腿、胡萝卜、豆腐都易熟,不用煎太长时间。火要小一点。

5、豆腐要用北豆腐,不是南豆腐之类的嫩豆腐,那个容易出水,还是北豆腐做这个适合。

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