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蓝山咖啡真伪辨

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-10

  本报讯近日,有业内人士透露:“正宗的蓝山咖啡豆从来没有从正式渠道批量进入过中国市场!”如果这是真的,那么国内咖啡店里卖的蓝山咖啡从何而来呢?被我们当成咖啡经典的咖啡店里的“蓝山咖啡”到底是什么呢?

  享誉世界的蓝山咖啡,产自牙买加的蓝山山脉,由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半),加上出广州治疗女性癫痫疾病哪家医院好类拔萃的口味,迎合了现代人的健康消费观念,一直以来就处于供不应求的状况。

  蓝山咖啡豆被誉为“闪着金光的豆子”,只产于牙买加西部蓝山山脉海拔1800米以上的地带,这里山势险峻,空气清新,终年多雨,昼夜温差大,加上得天独厚的新火山土壤,使得这里产出的咖啡豆微酸而醇香。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似颞叶癫痫病能治疗吗的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其他任何地方,味道都大不一样。

  世界上最重要的咖啡豆贸易机构为国际咖啡组织(简称ico),它有50个出口国家会员,控制了全球咖啡产量的99%。据业内人士称,通过国际咖啡组织进行贸易的咖啡豆都有严格的配额,蓝山咖啡豆也是这样。我国基本上没有蓝山咖啡豆批量进口。 <中医根治癫痫/p>

  既然中国没有直接进口蓝山咖啡豆的配额,那会不会是从日本、欧美市场转手流入呢?

  国际市场上确实有不少蓝山咖啡豆在流通,像日本等国,由于占有配额优势,常常把咖啡豆经过加工,以精细研磨的咖啡粉或分零的咖啡豆形式出售给其他国家及地区,像新加坡、香港、台湾每年都有企业从日本购入蓝山咖青少年癫痫的早期症状啡豆。由于这种交易属于非官方交易,数量大小很难得知,中国内地是否也有购入就更难查出了。

  由于咖啡缺乏详细的标准,认定各品种咖啡没有依据,“蓝山咖啡”是否有假,消费者也只能自辩。

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