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美女厨房最牛气的佐酒小菜

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-10

关键字:佐酒 小菜 diy

孜然是很常见的调味品,它的风味独特,味道芳香浓烈,能祛寒除湿、理气开胃。牛肉经旺火爆炒后,sam便往锅里下孜然,她称孜然适合与牛羊肉同烹,因为它可以祛腥解腻,令肉质更加鲜美芳香,还可增进食欲,此菜鲜辣咸香尤适宜佐酒下饭。

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烹制材料(三人份)

材料:牛肉(366克)、海苔(5片)、青椒(1只)、姜(3片)、蒜(2瓣)、干辣椒(5只)

腌料:盐(1汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(1汤匙)、油(2汤匙)

调料:油(5汤匙)、孜然粉(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1江西癫痫病到哪里治疗比较好/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

1 牛肉洗净,逆着纹理切成薄片,加入1汤匙盐、1汤匙白糖、1汤匙酱油和2汤匙油拌匀,腌制30分钟;蒜头剁成蓉,姜切成丝;青椒切成小块。

2 烧热锅内5汤匙油,爆香姜蒜、干辣椒和青椒块,倒入牛肉片大火爆炒至其变色。

3 加入2汤匙孜然粉、1/3汤匙盐、1/4汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉和5汤匙清水哪个医院治疗癫痫病,与牛肉一起拌炒2分钟。

4 孜然牛肉盛入碟中,将海苔片撕成小块,放入孜然牛肉中,即可开动了。

厨神贴士

1、干辣椒应先用温水浸泡几分钟,沥干水后下锅,使干辣椒不容易被炸焦。

2河南省黄河三门峡医院癫痫科好不好、孜然有颗粒状和粉状的,颗粒状的孜然入菜会比较香,买不到的话,可改用孜然粉。

3、孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

4、用孜然调味,量不宜过多,孜然性热,夏季应少食,便秘或痔疮者应少食或不食。

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