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白萝卜烧鲳鱼

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-10

   鲳鱼肉厚刺少,很适合红烧。在烧制的过程中加入萝卜调味,鱼香炖煮入了萝卜之中,萝卜的清甜渗入鱼肉。将萝卜垫在鱼下,酱汁莹莹包裹,摆盘也很美观,最后撒上香菜和辣椒圈,色香味俱全!

  材料:

  主料:鲳鱼1条

  配料:白萝卜1/2根、姜1块、葱1根、蒜2瓣

  唐山治疗小儿癫痫病多少钱调料:酱油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、鸡精少许、盐少许、炸粉适量

  准备:

  白萝卜去皮、切5mm的厚片,葱切段,姜、蒜切片;

  做法:

  1. 鲳鱼处理干净,两侧各划3刀,抹上料酒和盐,腹中塞入姜片,腌制20分钟;

  2. 腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸汉中癫痫治疗最好的医院粉;

  3. 锅中放入油烧至五成热,放入鱼煎至两面金黄,盛出沥油;

  4. 另起锅加少许油,放入葱姜蒜爆香,再放入白萝卜片;

拉萨癫痫到哪里治>  5. 翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼,加入酱油、料酒、糖和鸡精;

  6. 加水与鱼齐平,大火烧开,转中火炖至汤汁浓稠关火,盛出撒香葱碎即可。

  心得分享:

  1. 腌制之前在鱼身两侧各划几刀,会更加入味;

  2. 萝卜片不需要切得太薄,容易炖烂;

  3癫痫病治愈要手术吗. 如果没有炸粉,可以用淀粉代替;

  4. 如果喜欢汤汁多,可以早点熄火,并用水淀粉将鱼汤调成浓稠状。

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