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冬至、酸菜水饺

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-08-10

原料:猪五花肉馅500克,腌酸菜1棵

佐料:葱花,姜末,酱油,五香粉,盐,味精,香油,色拉油

酱汁:蒜泥,香油

做法:

深圳市癫痫病研究院1 猪五花肉馅

2 在肉馅中首先放入适量香油搅拌均匀

3 然后倒入酱油搅拌均匀

4 接着放入五香粉(花椒粉,八角粉,姜粉,桂皮粉,茴香粉),盐,味精彻底搅拌均匀

5 再倒入适量色拉油拌匀

6 放入葱花和姜末拌匀(量要比平时做菜的量大,这是饺子提味很关键的治疗癫痫最权威的医院步骤)

7 腌酸菜1整棵对半切开,一定要用凉水彻底清洗掉酸菜的粘液及臭味(切不可用热水烫)

8 将洗干净的酸菜剁成馅,也不用剁的太细那样就没有口感了

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9 将酸菜馅挤干水分放入肉馅中

10 将酸菜和肉馅彻底拌匀,饺子馅就做好了

11 温水中加少许盐,倒入面粉中慢慢和成软硬适中的面团,下剂子擀成饺子皮

12 包成饺子,锅里水开后放入饺子,观察饺子皮鼓起煮熟就立刻捞起控水装盘

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