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四个窍门炒出一盘碧绿爽脆的蒜苗炒肉,蒜薹炒肉的做法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-10-05

原料:蒜苗

调料:食用油  盐  香油 熟白芝麻

做法:

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1.清洗蒜苗后切断;

2.水烧开后放入蒜苗;

3.加一点食用油;

4.一分钟后拿出冲凉尽量滤干水分;

5.热锅冷油后加入蒜苗;

南阳市目前治疗癫痫病的新技术 6.大火点水爆炒;

7.加盐调味,淋上香油装盘再撒上点熟白芝麻

 碧绿爽脆蒜苗的窍门:

1.先给蒜苗焯水,这样可以缩短在锅里爆炒的时间;陕西治癫痫病比较好的专科医院>

2.蒜苗焯水的时候加几滴油可以让炒出的菜更加碧绿;

3.焯好水后过凉水,是让菜炒过后仍旧爽脆的一个大窍门。

4.蔬菜经焯水后,可以破坏其氧化酶系统,防止蔬菜进一步地变色和维生素C的被氧化。北京哪个医院看癫痫同时使细胞内的原生质发生凝固、失水,造成质壁分离,细胞膜的通透性进一步增大,使焯过的蔬菜烹调时更加便于入味,调味品也容易渗透到组织细胞之中。

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