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杏仁可颂面包_杏仁可颂面包怎么做

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-10-06

总重1200克,每个60克。可做15个。

烘焙食谱材料配方:

高筋面粉  400克

低筋面粉  100克

砂糖       60克

盐   &癫痫病怎么治疗见效快nbsp;     9克

酵母       5克

奶粉       15克

鸡蛋       40克

水     &nbs杭州什么医院看癫痫好p;  300克

包入片状黄油   300克

表面装饰:

杏仁奶油:

黄油  40克

糖粉  40克

鸡蛋  10克

杏仁粉  40克

低筋面粉  5克

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朗姆酒   3克

将所有材料一起搅拌均匀即可。

杏仁片    适量

特色面食制作过程:

1.将搅拌好的面团冷冻,包入片状黄油,三折三次杆压至0.5厘米厚。

2.分割成宽10厘米,长20厘米的三角形。

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3.从后向前卷起。

4.卷成羊角形。

5.以温度28℃湿度适中,发酵60分钟,发酵好表面刷上蛋液。

6.以烤箱温度200℃烘烤15分钟。

7.出炉冷却涂抹上杏仁奶油。

8.洒上杏仁片。

9.以烤箱温度200℃烘烤4分钟。

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