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风味茄子家常做法大全_风味茄子的家常做法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-10-21

  吃过了鱼香,吃过了香辣茄子,接下来咱们再来学习风味茄子的做法吧,这是一道充分运用炸的烹饪工艺的菜肴,表裹上一层薄薄的糖汁,形成的一层脆脆的糖皮,吃起来风味十足,被叫做风味茄子十分形象,废话不多说,接下来就来看看风味茄子的家常做法是怎样的吧!

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  食材明细:

  主料:,干红;

  辅料:油,食盐,花椒,淀粉,白砂糖,生姜,大蒜;

  制作步骤:

  1.洗干净切成条状,大蒜切片,生姜切片备用;

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  2.长茄子洗干净后切成滚刀块,再用干淀粉包裹起来;

  3.锅中适量油烧至7成热后将茄子放进去炸,炸至微黄后捞出控油;

  4.锅中留底油,把花椒,姜片和干红辣椒段倒进去爆炒出香味;

  癫痫病要怎么治才能彻底的治好5.加入适量白砂糖,炒成油塘汁;

  6.把茄子倒进去翻炒,使其表面都被糖汁均匀包裹;

  7.接下来加入蒜片和青椒条,加入少许食盐,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  茄子一定要切治疗癫痫病患者要了解些什么的稍微厚一些,否则炸过的茄子变焉之后就太过单薄,吃起来不能达到爽脆的口感,熬制糖浆的时候,白砂糖不要放得太多,只要能够在茄子的表面形成一层糖脆皮就够了,太多容易粘黏,影响成品美感,太少无法形成脆皮影响口感。


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