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【鸡蛋蒸豆腐的简单做法是什么?】家常做法制作方法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-11-13

大部分人都会经常吃鸡蛋,每天吃鸡蛋的量不要太多,只要严格控制好量,经常吃鸡蛋对健康是有好处的,尤其是那些身体缺乏营养的人,多吃鸡蛋可以补充足够的营养,鸡蛋的烹饪方法有很多,很多人喜欢蒸鸡蛋羹来吃,今天教大家用鸡蛋和豆腐一起蒸来吃,不仅做法很简单,吃起来味道也很香。

鸡蛋蒸豆腐的简单做法:

第一、鸡蛋蒸豆腐

主料:

内脂豆腐半盒

鸡蛋北京中医院排名2个

配料:

肉末

香菇

葱花

调料:

料酒

酱油

做法

将内脂豆腐从盒中挖出。

鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒。

将打好的蛋液倒入豆腐盆中。

盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右。

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锅炉中放少许油,爆香葱。

营养价值

加入香菇炒香。

加入肉末、料酒翻炒。

加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀。

开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可。

第二、蒸蛋豆腐

材料

鸡蛋2个,虾仁,青豆,嫩豆腐1块,盐少许,高汤,水,白胡椒粉,生粉,胡萝卜,糖一点点,癫痫发作时的护理措施蚝油

做法

1.首先把蛋蒸上,两个蛋液充分打散,不要有蛋筋,然后过一下滤网,再加入两倍的水或者高汤,搅拌均匀,放少许盐调味。

2.蒸锅一定要先热好,把蒸蛋的容器盖上盖子,或者用PE保鲜膜包好,中火蒸15分钟左右。

3.蒸锅一定要先热好,把蒸蛋的容器盖上盖子,或者用PE保鲜膜包好,中火蒸15分钟左右。

4.很多人都说老是蒸不好蛋羹,那么要记得水和蛋的比例,水2:蛋1。

5.还要一定要盖上盖子,或者用保鲜膜包好,保鲜膜要用PE的,可以加热无毒,这都是蒸好蛋的诀窍。

癫娴病抽烟有什么影响 6.那么蛋先蒸着,就来准备豆腐了,胡萝卜切丁,嫩豆腐切小块,虾仁去虾线,用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。

7.热油锅,先炒胡萝卜丁,炒出胡萝卜素,就是油有些红红的了,加水煮开,放入豆腐,中火咕嘟5分钟左右,放蚝油、一点点糖和适量盐调味,然后放入青豆和虾仁,再咕嘟个5分钟,就差不多了,准备勾芡。

8.因为豆腐是要淋在蛋羹上的,芡要稍微浓一些,勾芡的时候可以一点一点放,看浓稠度是否合适,如果一下加得太多,太稠了再加水稀释,味道就会变了。

9.勾好芡,蛋羹也应该蒸得差不多了,最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。

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