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拌饭怎么做好吃?广式腊味煲仔饭的做法[做法大全]-

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-12-03

   1、日式肥牛饭

  原料:大米 150克、肥牛 250克、菜花 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、芹菜 半根、西兰花 1个、生抽 30克、蚝油 20克、白糖 10克、黄酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺

  做法:

  1、准备材料

  2、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中,锅里倒水没过原料,大火烧开,小火煮十五分钟

  3、开火热锅,锅里放400克熬好的菜水,接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开,即成肥牛饭汤汁专治痫癫的医院p>

  4、煮好的大米饭盛碗中压平,西兰花、菜花切成小块,胡萝卜切厚片,一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水,摆在米饭上

  5、开火热锅倒少许植物油,下洋葱丝煸几下,把调好的汤汁倒锅中烧开

  6、肥牛小心的放进去,放少许黄酒,中火把肥牛煮熟,把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上,适量浇些汤汁,即可食用

  2、广式腊味煲仔饭

  原料:香米 200克、腊肠 150克、腊肉 150克、油菜 2棵、色拉油 1小勺、生抽 2小勺、蚝油 2小勺、白糖 1小勺、香油 2小勺、水 适量5岁儿童睡觉突然抽搐

  做法:

  1、淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时,在砂锅底部刷一层香油,将米和水一起倒入砂锅里

  2、加入一小勺色拉油,大火烧开后转小火焖饭

  3、腊肠和腊肉用清水清洗干净后,上锅蒸15分钟,放凉后切片

  4、油菜洗净入开水锅焯熟备用,取一小碗,放入生抽、蚝油、1小勺开水、白糖和香油搅拌均匀,制成鲜味酱油

  5、十五分钟后,米已煮到八九成熟,将腊肠、腊肉、油菜铺放到米饭表面,火开到最小再煮四分钟,停火后盖着锅盖焖10分钟

  6、上桌的时候,趁热撒一癫痫病吃药多好不好大勺鲜酱油拌匀即可食用

  3、台式卤肉饭

  原料:五花肉 200克、洋葱 1个、鸡蛋 3个、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食盐 5克、植物油 5克

  做法:

  1、五花肉1-1.5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块香菇同样切块,红洋葱切碎备用,熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味

  2、冷水入锅,煮几个鸡蛋,剥皮备用

  3、锅中放植物油,烧到六成热的时武汉看癫痫医院候,下洋葱碎,转小火,慢慢的熬

  4、一直到洋葱碎完全脱水,变成金黄酥脆样子捞出控干油分

  5、五花肉冷水入锅,加姜片,料酒焯水出血沫,并用温水冲洗干净

  6、锅中放少许植物油,煸炒五花肉至出油

  7、下香菇块翻炒,待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥,下生抽、老抽、白糖调味

  8、加超过食材略多的水,大火烧开调入盐,转小火加盖炖煮30分钟

  9、加入白水煮蛋,继续20分钟,收汁出锅

  10、水中加少许油和盐,烫一些油菜搭配

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