当前位置: 首页 > 海鱼的做法大全 > 正文内容

牛排的介绍,牛排的功效和作用-

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-12-04

   美厨邦小编为你分享牛排的介绍,牛排的功效和作用

  【别名:牛扒】

  牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排分为四种:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐;RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘黑龙江治疗癫痫病好吗,这种肉煎烤味道比较香;SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃;T-BONE(T骨牛排),呈T字型,是牛背上的脊骨肉,最常见。

  主要营养:蛋白质、氨基酸、钙质

  食疗功效:补充蛋白质、补中益气

  适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  禁忌人群:北京癫痫病专科医院感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

  牛排的功效和作用

  1补充蛋白质:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人非常有用。

  2补中益气:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。

  食用牛排癫痫病会不会遗传要注意什么?

  1烹饪牛排时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

  2牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

  3牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  如何挑选牛排?

  挑选牛排时一定要选择颜色呈现为鲜红色的,在选择时要选择牛肋脊部位或是腰脊肉,牛肉里还含有少许的肥肉,肉质光滑而起细腻,闻起来有一股淡淡的肉香长沙哪家医院专治痫病味的即可。

  牛排如何保存?

  牛排不宜保存,吃越新鲜的越好,如果要保存可以将牛排放置在冷冻柜里保存。

  注:更多美食知识请关注栏目。

栏目热点