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【花蛤怎么洗】啤酒最佳搭档爆炒花蛤的做法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2019-12-31


爆炒花蛤 花蛤怎么洗 花蛤的做法

花蛤是一种含有丰富蛋白质、口感鲜美,脂肪含量低的贝类,可以降低胆固醇,还可以降低血脂,因此大家完全不用担心会发胖,不过因为海水被污染的原因,因此贝类里面有很多细菌病菌,因此一定要清洗干净,否则会影响口感和健康,现在我们就一起看下爆炒花蛤的广元治疗癫痫病医院那里比较专业做法吧。

爆炒花蛤的做法:

1.先将花蛤 红椒 盐 味精 姜 料酒 生抽 蒜 葱 豆豉 鱼露 糖 胡椒粉 玉米淀粉 高汤都准备好

2.然后将花蛤提前放入淡盐水里养半小时,这样做的目的是使花蛤将泥沙吐干净,以免泥沙影响口感

哈尔滨中亚医院规模t;">3.再反复冲洗2次,清洗干净后就可以放入烧开的水里煮至开口

4.壳打开就要捞出,再放入水中洗一会,将没有开口的花蛤丢掉,因为这些代表死掉了

5.然后倒入生抽再碗里,放入白糖和鱼露,再撒些白胡椒粉,倒入料酒

6.放入味精,倒入高汤(没有的话就用水代替),然后搅拌均匀

南京癫痫哪里治疗最好align:left;">7.将锅烧热之后倒入少许油,放入豆豉,放入蒜末翻炒出香味

8.再放入葱白和红辣椒,放入花蛤,倒入刚才调好的酱汁

9.大火快速翻炒至汤汁剩2分之1,再倒入水淀粉勾芡,出锅前撒些葱段翻炒片刻就可以了。

爆炒花蛤的做法贴心提示:

张家界癫痫医院,癫痫病是怎样产生的text-align:left;">1.大家在焯贝壳的时候别煮太久,只要壳打开就要捞出放入冷水中浸泡。大家要大火快速翻炒贝壳,否则翻炒久了花蛤肉都会掉出。

2.倒入水淀粉的时候,建议调成小火,然后快速倒入水淀粉,这样可以更好的收汁。

3.花蛤虽然是营养鲜美的海鲜类,但是不可以多吃,因为它是寒性的食物,而且烹制的时候别放入味精,也别放入过多的盐,否则会影响鲜美味道。

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