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酸菜牛肉炖粉条

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-05-21

2011-01-25 09:58:16 来源 : 爱厨房 编辑 :

  原料:   牛肉300克、酸菜150克(我的酸菜放得太多了点哈)、土豆粉条150克。   调料:   八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵(挽成结)、料酒2小勺、米醋一小勺、鸡粉一小勺癫痫患者如何进行急救、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量。

原料:

牛肉300克、酸菜150克(我的酸菜放得太多了点哈)、土豆粉条150克。

调料:

八角2个、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、干辣椒3个、生姜3至4片、大蒜2瓣、葱2棵(挽成结)、料酒2小勺、米醋一小勺、鸡粉一小勺、生抽一小勺、郫县豆瓣、香菜适量。

做法:

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1、牛肉洗净沥干切成丁,酸菜用清水清洗几遍后挤干水分,切成丝;粉条用热水泡软,郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果洗净;香菜洗净切成段;

2、锅内放入适量的冷水,下入牛肉丁,煮至水开后将牛肉捞出,用清水冲洗干净;

3、将焯过水的牛肉放入高压锅内,再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、生姜、大蒜、葱结、料酒、米醋,加入约500毫升的水,盖上锅盖,大火烧沧州市治疗癫痫病医院哪家强至冒气后转小火继续煮25分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再打开锅盖(将八角桂皮等香料捡出不要);

4、锅内放入适量的油,下入郫县豆瓣,炒出红油后放入酸菜,翻炒均匀;

5、再加入约150毫升的水,烧开后下入泡好的粉条;

6、再将先前煮好的牛肉与汤一起倒入锅中,再煮约5分钟至粉丝完全变软无硬芯时加入适量的盐与鸡粉拌匀,最后放入少许生抽与香菜即可出有什么方法可以治疗癫痫病吗?锅。

经验分享:

1、建议最好选用牛腩,我去买的时候已经卖完啰,只好买了这种不太适合炖的牛肉,感觉没有牛腩那么好吃哈;

2、酸菜与郫县豆瓣中均含有盐分,所以需酌量放盐;

3、粉条可按个人的喜好来选择,也可用红薯粉条哦,下入粉条后具体所需煮的时间要视粉条本身的情况来决定哈。

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