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秋季养生小常识~毛豆

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-05-23

毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。

豆科植物生物学分类为:

【释名】:夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒来煮,治疗儿童癫痫正规医院作为菜肴。

【性味】:昧甘,性平,无毒。

【功效主治】:能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。

食用禁忌

  一般人松原癫痫病哪家医院强群均可食用,幼儿、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。

  一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

基本特征

春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青治疗癫痫病医院排行榜毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名。

挑选妙招:剥壳后,如果豆子顶端像长沙哪个医院治癫痫效果好 指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明很嫩;如果已经变黑,就说明老了。

注意事项:毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制在一把的量。
今天的第二个菜~煮毛豆

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