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新老刀豆功效差别 选购需瞪大眼睛指南

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-09-17

  大家吃得多的一般是酸刀豆,今天就来试试新鲜刀豆的菜式。

  主题:刀豆炒香菇

  食材:刀豆400克,鲜香菇100克,生抽、食盐、香油、黄酒、淀粉、食用油适量

  做法:

  1、将刀豆去筋洗净,用斜刀切成3厘米长的段,用开水焯一下待用;

  2、香菇择洗干净,去根切条;生姜切末;治疗羊角风一般需要花多少钱淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

  3、锅放油烧至五成热,下姜末煸一下,放黄酒,倒入刀豆、香菇,假如生抽、食盐及水淀粉,盖锅焖,大概15分钟后揭盖,滴几滴香油即可出锅装盘。

  一、刀豆治治打嗝

  刀豆为豆科植物刀豆和洋刀豆的种子。刀豆豆荚很长,其形如刀,故又称挟剑豆,豆荚内有粉红色豆子十多粒。刀豆外壳称刀豆壳或刀豆衣,刀豆苗称刀豆蔓。

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  中医认为,刀豆味甘性温,归脾、胃、肾经,有温中下气、益肾补元的,可主治腰痛、气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等。

  营养学认为,刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等,有肝性昏迷和抗癌的作用。

  二、刀豆选购筋丝少 新老刀豆功效不同

  刀豆选购时,应挑选色泽鲜绿,豆荚硬实,掰开时横断面可见荚果壁充实治疗癫痫病的药物有哪些,豆粒与荚壁间没有空隙,撕扯两边筋丝很少。如果刀豆在贮存过程中表皮易出现褐斑,表示已老化,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣。

  嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。需要注意的是,刀豆和扁豆中含有皂素和植物血凝素两种有毒物质,必须在高温下才能被破坏,烧熟煮透后,有毒蛋白质就失去毒性,可放心大胆食用,否则会引起呕吐、恶心、、头晕等毒性反应。广州专治癫痫病医院是哪家p>

  水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量等症状时,就需要养肾了。

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(责任编辑:实习张全军)

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