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豇豆的功效与作用,吃豇豆的好处,豇豆的做法大全

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-10-14

豇豆属于豆科植物豇豆的种子,原产于印度和缅甸,主要分布于热带、亚热带和温带地区,是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形,有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

  功效

豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。

豇豆化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

  禁忌人群

气滞便结者慎食。

  适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  食物纤维

豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

  维生素B2

豇豆富含维生素B2,维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

  胡萝卜素

豇豆富含胡萝卜素,能维持眼睛和皮肤的健康,常用眼者最需要的营养素。

豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延缓衰老,防癌,保护眼睛,维护心脏和肝功能的正常。

  维生素C

豇豆含维生素C,维生素C具有抗氧化,防癌的功效,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康,还可以美容养颜。

维生素E

豇豆含维生素E,维生素E又称生育酚,抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少皱纹,调节内分泌等。

  烟羊角风医院好是哪家

豇豆含烟酸,烟酸又称维生素B3或维生素PP,抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

豇豆含镁,镁能维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

  磷

豇豆还含磷,磷能维护骨骼健康,神经系统功能,调整血压。

  蛋白质、维生素、矿物质

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

  豇豆麻油拌木耳

豇豆是一种非常不错的养生菜,对老年人来讲,多吃这样的蔬菜,有益身体健康,对强韧身体骨骼有着很大的帮助作用,这也是因为它的含养分过高的原因。

今天我们向大家介绍一道口感很不错的凉拌菜,名字叫豇豆麻油拌木耳。夏天快到了,气候炎热。让人没有胃口吃饭,多吃一些凉拌菜可以清热解暑又开胃。

豇豆麻油拌木耳的食材:豇豆,木耳。

  豇豆麻油拌木耳的详细做法

2、木耳泡发,去蒂切块。

3、将豇豆和木耳倒入盘中,加上蒜末,再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。

以上就是豇豆麻油拌木耳的简单做法,在炎热的夏日不妨自己做一道祛暑的小凉菜吧!

  干煸豇豆的做法

干煸豇豆的做法比较多,豇豆含有很多营养元素,因此我们在选择这样制作方式的时候,不仅可以很好的保留它的营养价值,在口感上,也都是非常受欢迎,这道佳肴很适合夏季食用,它有着很好的开胃效果,在对胃部的保护上,也都是有着很大的功效。

干煸豇豆的做法其实并不是很难,我们只要在制作的时候,掌握火候,这样菜肴在营养补充才会更好,也让我们更多人在食用的时候,对身体营养的补给有西安癫痫医院哪家治疗好着很大的帮助。

材料:豇豆,水,油。

1.豇豆.浸水洗净沥干水份切段入水中煮熟。

2.再起锅沥干水后放少油炒好就得。

  干煸火腿豇豆的做法

材料:豇豆。火腿。豆瓣酱。生姜。大蒜。干椒。

 做法

1、先把豇豆大火炒熟。

2、把生姜。大蒜。干椒煸出辣味。再放如豇豆。

  蒜茸干煸缸豆的做法

材料:缸豆400克,适量的蒜茸。

  做法

1.缸豆洗净将切成2-3公分的断备用。

2.锅内放入适量的食油开中火,锅热后倒入缸豆翻炒。

3.放入适量的水、蒜茸焖煮。

4.加入适量的盐,收干汤汁后煸炒,加入味精拌匀即可。

  蛋香豇豆的详细步骤

豇豆的做法有很多,炒的、拌的,今天我们给大家推荐一种豇豆的炒法-蛋香豇豆,有雨豇豆的味道偏甘,和鸡蛋炒在一块儿是道非常下饭的菜。

 蛋香豇豆的详细步骤

1、豇豆洗净切成小粒。

3、下油锅炒熟鸡蛋成碎状;盛起备用。

4、豇豆熟后加盐调味,倒入炒好的鸡蛋炒匀即可!

以上就是蛋香豇豆的详细步骤,另外,豇豆对我们的身体好处很多:既可以健脾利湿又可以补肾涩精。

  红豇豆的做法

红豇豆,很多朋友并不知道这是什么。其实红豇豆就是一种花科的草本植物,红豇豆本身就富含了大量的蛋白质,碳水化合物,甚至是大量的氨基酸以及我们人体所需的各种微量元素,因此常吃红豇豆不仅能够促进消化,还有降血糖等功效和作用呢。那么到底红豇豆的做法包括了哪些呢?癫痫病治愈后可以参军吗p>

其实红豇豆的做法是非常多,但是想要制作出美味又营养的红豇豆菜式,在挑选和购买红豇豆时一定要选择一些无虫眼,无损伤,无污物等等较为干净的豆子,这样能够大大地提升红豇豆的作用和功效。

  红豇豆的做法

  豇豆粥

  做法

1.准备猪瘦肉和杏鲍菇备用。

2.瑶柱备用。

3.江米洗净备用。

4.豇豆适量备用。

6.将切好的肉和杏鲍菇放入碗中,加入蚝油和食盐。

7.拌匀腌制起来备用。

8.豇豆洗净切小粒备用。

9.锅内加水,放入江米开火煮粥。

10.锅内的米逐渐浓稠时,下入腌制好的猪肉和杏鲍菇。

11.加入瑶柱,用勺子搅匀,继续煮。

12.粥煮好后,放入切好的豇豆粒,加入食盐调味,再煮5分钟。

  烧肉焖豇豆

主料:猪五花肉300克,豇豆150克;辅料:姜片,葱段,蒜瓣;调料:植物油,精盐,甜面酱,白糖,料酒。

  做法

1、豇豆撕去老筋,洗净,切成4厘米长的小段;猪五花肉刮洗干净,切成3厘米见方的小块。

2、坐锅点火,加入植物油烧至五成热,下入蒜瓣炸至金黄色捞出,再放入猪五花肉块煸炒出油。

3、然后加入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和适量沸水,用旺火烧沸,转小火焖至八分熟。

关于红豇豆的做法,大家已经了解了。红豇豆可以说是一种老少皆宜的食材, 此外红豇豆不仅可以用来煮粥,此外还可以用来焖烧肉等食用。另外常吃红豇豆不仅能够加快我们肠胃的蠕动,有助于缓解便秘的问题,而且还能帮助糖尿病患者维持血糖等江西哪家医院治癫痫较好。但是红豇豆不宜与粳米一同食用,否则容易引起腹胀。

  豇豆的药膳方

生豇豆适量,细嚼咽下或冷开水送服,治食积腹胀,暖气。

干豇豆100g,水煎服汤,治糖尿病、口渴、尿多。

  豇豆粥

豇豆100g,粳米150g,盐、味精各适量。将豇豆洗净,用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净,放人锅内,加人豇豆和足量清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。

 豇豆炖鸡肉

豇豆100g,藤藤菜30g,鸡肉100g,料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净,切成小块,再把豇豆、藤藤菜冲洗干净,切段,与鸡肉一起放人锅内,再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等,先以武火煮沸,继以文火,待鸡肉、豇豆熟烂时,再加入鸡精精调味(味精也可),当菜食用。

豇豆的营养很丰富,我们吃豇豆可以强身健体,提高抵抗力,但是我们在吃豇豆的时候要有所注意,例如豇豆可不可以生吃,生吃的话会导致什么情况,吃豇豆应不应该控制分量等等。

  1、豇豆不可生吃

  2、吃豇豆要注意控制分量

豇豆虽然营养丰富,但吃豇豆的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。

  豇豆宜忌人群

  宜食

豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外,豇豆煮熟再加适量调味品,消化不良者最适宜食用,而且疗效显著。

  忌食

豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。此外,豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。

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