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粤式白灼虾的做法

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-10-15

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1.准备新鲜的基围虾,稍养半天。

2.用牙签挑去虾线;然后剪去虾须。

3.锅里少量油烧热,下姜片葱段下锅爆香。

4.再加水,烧开后下适量盐和黄酒。

5.将基围虾下锅煮。

6.约煮两分钟,虾变色后捞出,放冷水里浸泡。

羊角风和癫痫症状7.用姜末、蒜末、醋、生抽、香油调制蘸料。

8.将虾捞出摆盘即成。

可以治疗癫痫吗p: break-word;">1、只用开水焯煮的话,还是不能彻底去掉腥味,加姜葱炒了以后进行白灼,效果就好很多;
2、去掉虾线以后,食用时更加方便;
3、白灼后放冷水里(冰水更好)冰一下,可以让虾肉看起来很饱满,口感和肉质都会得到很好的改善。

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1.新鲜活鱼清洗干净去除内脏,鱼鳞等。

2.葱姜蒜等洗干净备好。

3.鱼历干水份后在鱼身上和鱼肚子里面抹一点盐,再淋上料酒,稍微腌制20分钟,这样去腥鱼并且更容易入味。

4.腌制好后用刀沿着鱼背鳍切一条缝,不要切透。西安那家癫痫医院正规>

5.取一个大盘子,底部用姜片葱丝垫好,再取一些葱丝姜丝将鱼肚子填满,这样蒸鱼的时候去腥并且肚子不会塌下去,更加美观。

6.开锅蒸10分钟即可。

7.蒸好的鱼从蒸锅中取出倒掉盘子里面蒸出来的水,这个水是腥的,小心将鱼挪进长鱼盘,取适量蒜片,青红彩椒丝,葱丝,姜丝铺在鱼身上。

8.再根据个人的咸淡口味淋上蒸鱼豉油。

9.最后另起锅烧热油淋在鱼身上彩椒丝葱丝上,从头淋到尾,一道粤式清蒸鱼就做好了。

湖北治疗癫痫病医院 normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 14px; line-height: 21px; font-family: 宋体, Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); word-break: break-all; word-wrap: break-word;">1、蒸好的鱼去掉原有的汤汁是为了去腥,保证鱼的鲜美。
2、另外根据鱼的大小来调整蒸的时间一般最多不超过15分钟,蒸太久鱼的肉质会变老。
3、搭配青红彩椒丝是为了增添维生素等营养成份,而且可以去腥还可以使整道菜更加漂亮,色彩艳丽增添食欲。

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