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奶酥吐司的做法 |

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-11-07

奶酥吐司,柏翠PE8990SUG双管机揉面,手工控制整形发酵,中间加入了奶酥馅。用了面包机发酵程序发酵,这个面包机的米酒发酵模式很不错,温度比较低,不像有的面包机发酵温度太高了,出来的组织比较粗糙。
组织相当满意,非常细腻,而且奶酥是我的菜,这个吐司非常好吃
切开也看得出相当柔软吧~~

主料

辅料河北好的癫痫医院是哪家ong>

奶酥吐司的做法步骤

1.1、除黄油以外所有混合,具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司

2.2、开启程序8(和面15分钟),第一次和面结束后继续用程序8和面,继续揉5分钟,也就是一共20分钟

3.3、加入切碎的黄油,继续揉面20-25分钟左右

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4.4、检测面团,能拉出大片透明薄膜,破洞边缘比较光滑即可

5.5、此时把面团整的圆一些,开启程序14(米酒功能)进行发酵,关盖子

6.6、发酵70分钟左右,取出

7.7、发酵的过程中可以制作奶酥馅

8.8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可

小孩抽搐是怎么回事?9.9、取出面团排气滚圆松弛20分钟

10.10、用擀面杖擀开,翻面后整成长方形,压薄左边

11.11、均匀的铺上奶酥馅

12.12、从右向左卷起,捏紧收口

13.13、用刀从中间竖着切开,不要切断顶部

14.14、像麻花那样拧起来

15.15、两端朝下放入面包机桶内,开启程序12(发酵功能)婴儿癫痫发病原因>

16.16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液

17.17、开启程序18(烘烤),调节时间40分钟,烧色选择浅色,出炉立刻脱模晾凉

小贴士

揉出膜很关键,我用了三次揉面程序,每次15分钟,最后一次程序还剩余5分钟的时候结束揉面,要做出好吃的面包就要检测下膜,不要偷懒哦~