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奶油曲奇酥松版 |

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-11-07

一直非常迷恋珍妮家的牛油小花,私下研究了很多配方都达不到珍妮家的那种酥松和香腻。这个配方是在试用过很多种后改良出来的,有酥软和奶香的感觉了,喜欢的亲们可以尝试一下。

主料

奶油曲奇 酥松版的做法步骤

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1.将黄油放在室温中软化,待手指一戳能戳出坑时,用打蛋器打至顺滑。我用的是总统黄油,比安佳的味道要好些。

2.依次加入盐、糖粉、砂糖、香草精,每次都需要重新搅打均匀。

3.分三次加入淡奶油,充分搅打均匀至黄油成淡合肥治癫痫病好的医院黄色蓬松的状态。

4.将低筋面粉和玉米淀粉筛入。我这次制作的是可可口味的。将10g的换成就好。

5.用刮刀充分搅拌均匀,尽量用切和翻的手法,不要用转圈的搅拌方式。亲可以分两到三次加入面粉这样比较容易拌匀。

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6.装好,我用的是三能的8瓣菊花嘴中号。挤出花纹。放入冰箱冷藏10分钟。亲可以买这种布的裱花袋,一次性的可能会比较容易挤破。

7.180度预热5分钟,放置中层烤15分钟即可。是比较爱糊的,所以最后几分钟亲们可以查看饼干是否上色,花纹上色后即可。

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8.这个是可可口味的,为了儿子喜欢,我直接用饼干模具,口感也很好。这个我是160度烤了15分钟。

9.我喜欢在出炉后稍微撒上一些细砂糖,增加口感。亲们,开始享用吧!

10.可可味成品。

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