当前位置: 首页 > 宝宝菜谱 > 正文内容

2011年夜饭热菜 天福酱肘子的做法年夜饭节日饮食

作者: 家常年夜饭菜谱大全   来源家常年夜饭菜谱大全    发布时间2020-11-11

  菜名:天福酱肘子

  地区:北京

  酱肘子上桌,吉祥如意的祝福也就到了。

  早在清朝,“天福号”制作的酱肘子是御赐进宫腰牌的清宫御膳,是溥仪餐桌上必吃药治疗癫痫病有哪些副作用备的一道菜。比起江浙名菜东坡肘子,天福号酱肘子更多了一份浓浓的酱香味儿。它无论过去还是现在,都是让北京人嘴馋的东西。尤其一到除夕,那绝对是桌上必不可少的一道菜,预示肥猪拱门,送福到家。【 fo梧桐治癫痫好的医院是哪家odwang.com】

  原料:猪肘 1000克,八角5克,桂皮3克,花椒5克,姜4克,盐15克,黄酒5毫升,糖10克。

  做法:1.将猪肘子洗刷干净;2.洗刷干净的猪肘同八角、2岁宝宝抽搐盐、姜、桂皮、花椒、糖、黄酒一起放入锅中,用旺火煮至出油后,捞出用清水洗净;3.将汤内浮油撇去,并把锅底的杂物,用细箩过滤干净;4.将过滤干净的汤倒回锅中,再放入洗净的肘子,用旺火煮开,转用中火继续煮4 个小时左右,再转入什么检查能查出癫痫病吗?小火焖1个小时;5.待汤汁浓稠后取出,晾凉后,改刀装盘即可食用。

  特色:百年酱汁秘制,肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性。“天福号酱肘子制作技艺”入选国家级非物质文化遗产保护名录。

上一篇: 没有了

下一篇: 黑芝麻糯米蛋糕的做法 |

栏目热点

友情链接